おいしいパンのしくみとしこみ

日々パンの謎を研究しつつ、プレゼントしたくなるような体に優しいお菓子やパンのレシピを綴ります

2016-06-20から1日間の記事一覧

ひんやり、ふわっとセミフレッド

セミフレッドとはイタリアのお菓子。 セミ(半分)フレッド(冷凍)という 名前の通り、アイスのようなムースのような…。 今回は生クリームをベースに、 バナナ、オレンジ、 胡桃のキャラメリゼが入ってます。 冷たいのに、サクっとしてて、 ふわっと溶ける…