ただ、ひたすらマカロンを焼く

今日は外出せず１日中、マカロン焼きました。

だってあの難易度高いマカロンを、使ったことないオーブンで、
７０個くらい（つまり１４０個）焼いたので。

作ることになったきっかけは、お菓子何を作ればいいかな～と家で話してたら
めったにリクエストしない父が
「マカロンだっけ？あれ食べたいな～」
と言ったので。

（ほんとはマカロンじゃなくてブールドネージュのことを言ってたみたいやけど。）

お菓子作りは難しいほど、燃えてしまう。
一度マカロン熱に火がついたら、もう焼くしかない．．．！

今回は着色料を使いたくなかったので、
材料で色をだせる抹茶と紫芋マカロンにしました♪

でもやっぱりピエがなかなかうまく出ず．．．
(ピエとは、下のわしゃわしゃした部分。
横にはみ出るくらい適度にある方がマカロンぽいですよね)

焼成条件を色々変えたり、ネットで調べたり試行錯誤を繰り返し．．．

ついに！（８回目の焼きで）

納得いくピエが出現！かわいー！！

どうやら、１８０℃３分→１４０℃９分が良いみたい。
（それまで１８０℃１分半しかしてなくて失敗続きだったと判明）

但し！このオーブンではそうなだけ。
オーブンの種類や機種によっても変わるから、
やっぱりこうやって焼きあがった状態見ては
焼く条件を試行錯誤するしかないんやなぁ。

でも、昔ガスオーブン（コンベクション）で挑戦したときは
ピエ出るまで何日もかかったから、
ガスオーブンよりは電気オーブンの方が
マカロン作りにはやっぱ適しているんちゃうかな？

こっちは紫芋マカロン。フランス語だと”マカロン・パタト・ヴィオレ”？　

（ピエはあんまり）

挟むクリームはバタークリームでも良かったけど、
プレゼントに配る用に作ったので、
日持ちするガナッシュ（それぞれのフレーバーの）にしますた♪

出来たてもおいしかったけど、
できあがって一度冷凍すると、
クリームとマカロンが馴染んで更においしく、食感も良くなるらしいので、
みんなに配るまで熟成させときます～☆