いろいろフルーツのミルクレープ

クレープ生地を何枚も重ねたケーキ。

生クリームとフルーツを
多めに挟みこみました。

ミルクレープは、クレープ生地を
薄～く焼いて、20層(20枚重ねる)ものが
主流ですが、
今回は、厚めに焼いて10層に。
なんせ、何枚も焼いて重ねていくのは、
けっこうしんどくて大変です。

その分、バターと洋酒がきいた生地を
しっかり味わうことができます。
分厚い生地でも、作って１日置くと、
全体がなじんで口溶けバッチリ。

ぜひ好きなクリームやフルーツで
作ってみてくださいね～♪

ミル・クレープ
＜１５～１８ｃｍ＞

＊クレープ生地＊
無塩バター　５０ｇ
塩　　　ひとつまみ
砂糖　　　大さじ２（２４ｇ）
卵　　　　　２個
薄力粉　カップ１（１３０ｇ）
牛乳　　カップ１と１／４
　　　　　（２５０ｍＬ）
　↑薄い生地が良ければ、
　　カップ１と１／２
　　　　　（３００ｍＬ）
洋酒　　小さじ２～３
バニラオイル（あれば）２滴

＊フィリング＊
好みのフルーツ
生クリーム　２００ｍＬ
砂糖　大さじ２～３

耐熱容器に、バターを入れ、
レンジにかけて溶かします。
完全に溶けたら、
砂糖、塩、卵を割り入れ、
泡立て器でしっかり混ぜます。
牛乳、洋酒、バニラオイルを加え
さらに混ぜます。

小麦粉を加えます。
ダマが出来るので、ちょっと
面倒ですが、濾し器とかで
濾しましょう。

熱したフライパンにおたま軽く一杯
を流し、焦げてきたらひっくり返して
両面焼きます。ちょっと焦げたりしても
最後の１枚を焼くころには
上手くなりますので、ご安心を。
焼けたら、皿に重ねて冷ましておきます。
その間に、フルーツを切ります。

それから、生クリームも砂糖を加えて
泡立てておきます。

そこに、フルーツを加えて混ぜます。

今回はセルクル（リング状の型）使用。
なければ、使わなくてもＯＫです。

クレープ生地にフルーツ入りクリームを塗り、

生地を重ねて平らにならして…
をひたすら繰り返します。

最後までいったら、冷蔵庫で１時間以上
冷やします。
仕上げに表面にオレンジや杏のジャムか、
粉砂糖を振ると一層美味しそうですよ。