友達が集まるクリスマス会用に作りました。 中はいちごのショートケーキ。 スポンジはシフォンロール生地で、とても軽いケーキです。 この状態まで準備しといてテーブルに出し、 イチゴとクッキーの飾り付けは、 みんなでわちゃわちゃしながら。 みんなで完…

久しぶりの更新‥ しかもハロウィンの時期ギリギリになってしまいました。 カボチャ、紫芋、ブラックココアの生地で作ったベーグル。 アメリカの本格ベーグルは固くて重いのですが、 このベーグルは発酵時間を長くして、ふわふわむっちり食感にしました。ほん…

バタフライピーというタイの青いお茶を使ったティーソーダ。 金魚は、黒練りごま入り寒天と、スイカです。 底にはバタフライピーの寒天とフルーツ。バタフライピーは、乾燥させたチョウ豆の花で、美容に良いらしく、この青色は目に良いポリフェノールです。 …

久しぶりの更新になってしまいました。紅茶風味のチーズケーキです。 底はクッキーを砕いたもの、表面のゼリーは紅茶ゼリーです。世間ではチーズティーというものも話題になっていますが、 紅茶とチーズは意外に相性が良くて美味しいんです。今回はスパイス…

キャラのチョイスは息子の好みで。 着色料を使わず食品パウダーで色を付けたら…ナチュラルな雰囲気になりました。 アンパンマンが一番似てないかも。 アンパンマンにはやっぱりつぶあんを入れて。 バイキンマンはチョコ、他のキャラには芋あんが入ってます。…

来月イースターなので、卵型にうさぎの焼印を。 でも息子が卵アレルギーのため、生地にも具にも卵が入っていないピロシキです。 茹で卵の入ったピロシキも美味しいですが、野菜たっぷりのピロシキも、とっても美味しいです。というのも、野菜嫌いの息子は刻…

この時期に珍しい、山形県産のさくらんぼを苺と一緒にのせました。 カスタードクリームには桜の花が入っていて、桜風味になっています。花から実ができるから、桜と桜ん坊で親子みたいな…組み合わせだと思ったんですが。 調べてみたら、さくらんぼは桜の木に…

パンダ好き息子へのバースデーケーキ。 卵アレルギーなので、卵なしでもふんわり美味しいバナナ入りスポンジにしました。 挟んであるのはクリームチーズの甘いクリーム。 普通のスポンジよりホロホロしてますが、バナナの香りと濃厚なクリームで、卵なしでも…

せっかくのバレンタイン、色々なチョコを楽しみたいから簡単にできるお菓子を２種類作りました。 ラムボールはビターチョコレートでコーティングしていて、中は柔らかくしっとり、レーズンとラム酒とナッツの贅沢な香りがします。 アルコールを飛ばしてある…

ディルやイタリアンパセリを練りこんだ、香りがとっても良いバンズ型のパンです。 サンドイッチにした時歯切れがいいように、ハンバーガーバンズのようなさっくりふんわり食感にしました。 ディルの香りがとっても好きなのですが、 スモークサーモンと組み合…