みんなで集ってワイワイする年末年始。 お酒やワインのお供にパンはいかがですか。酢漬けオリーブに塩気の効いたアンチョビとタイム（ハーブ）をマリネし、 フランスパン生地に埋め込みました。トッピングには栄養抜群のアマニを。 アマニは魚っぽい風味がす…

クリスマスまであと３日ですね。 豪華なクリスマスケーキも良いですが、 クリスマスは本来、神聖で素朴なもの。（と昔、教会学校で習ったような）だからという訳でもないですが、素朴なアイシングクッキーが食べたくなり、 私流のヘクセンハウス(お菓子の家)…

寒くなってきて皆様風邪などひいてませんか？ この時期、体を温めたり、免疫力がアップするようなものが食べたくなります。 しょうがとか、スパイスが入っている食べ物とか。 このお菓子は、ミネラルいっぱいのモラセス（廃蜜糖：はいみつとう）を使ったケー…

クリスマスも近いことだし、 クリスマスのイースト菓子クーゲルホッフ（フランス語ではクグロフ）を焼きました。アーモンドを上に焼きこみたかったのですが忘れてしまった。 このぷっくりしたお尻の感じは、アルザス（フランスの片田舎）風ならしいです。中…

１２月に入りました。 クリスマスや忘年会などイベントがあって楽しい月ですが、 何かと忙しい時期ですね。 そんな慌ただしい日々の中、りんごを使ったお菓子を食べると なんだかホッとするのは私だけでしょうか。今日は簡単にできるけど美味しい りんごたっ…