アドベントのヘクセンハウス

クリスマスまであと３日ですね。
豪華なクリスマスケーキも良いですが、
クリスマスは本来、神聖で素朴なもの。（と昔、教会学校で習ったような）

だからという訳でもないですが、素朴なアイシングクッキーが食べたくなり、
私流のヘクセンハウス(お菓子の家)を建ててみました。

大きさはだいたい１０ｃｍの小さい家。
窓は飴を使ってステンドグラス風に。
家の中側に豆電を忍ばせたりしたら、キレイだったかも...。

クリスマスイブの日になったら、どこかにサンタクロースを飾ろうかな♪
と思ってましたが、写真を撮ったら待ちきれず、食べ始めてしまいました(*_*)

なぜなら、初めて食べたらびっくりするくらい、美味しいこのクッキー。
もちろん家の形にしなくてもいいので、ぜひ作ってみて欲しいです。
アイシング(砂糖衣)にとっても合う、配合比が絶妙なレシピ。

私はこの味が大好きなので、
組み立て中も、ついついパーツを食べてしまいそうに...。
味見用として、余分に端切れの生地も焼いておくのがポイントです。

（だからといって食べ過ぎると、全粒粉の繊維質でけっこう胃がもたれるので注意！）

全粒粉のアイシングクッキー
(型抜きクッキー50枚分)

＊クッキー生地
全粒粉(薄力) 　　２５０g
強力粉 １００g
きび砂糖 ７０g
塩 少々
重曹 　 小さじ２／３
(↑またはベーキングパウダー)
無塩バター 　 １５０g

をボールに入れて、泡立て器でバターを細かくしながら粉類に馴染ませる。
バターが細かくなってきたら、手で擦り混ぜる。

全体にバターが行き渡ったら、
溶き卵 １個
牛乳 大さじ２

を加えて、まとめる。
(まとめずらければ、牛乳を足してください。)
　　↓
冷蔵庫で一晩寝かせる。(粉っぽさをなくすため)
　　↓
麺棒で好みの厚さに伸ばし、好きな型で型抜きする。
けっこう膨らむので薄めに。
◇ヘクセンハウスを作る場合は、一度画用紙で型紙を作った方が良いです。
　　↓
１８０度のオーブンで２０分くらい焼く。

＊アイシング

粉砂糖 １００g
卵白 大さじ２
をよく混ぜ、水で固さを調節したら、絞り袋に入れる。
固すぎるかな？ってくらいの方が接着力があるので良いです（薄めすぎに注意）。

良いクリスマスをお過ごしください☆