2015-02-01から1ヶ月間の記事一覧
仕事中や、家でくつろいでいる時、 ついついお菓子をつまんでしまう今日この頃。それなら、健康に良いものが入ったお腹にたまるお菓子を作ろうと、 ビスコッティを作りました。市販のクッキーやお菓子は、マーガリンや、 化学的に精製した油がいっぱい入って…
最近は、天然酵母もめっきり作れずドライイーストで作ってます。 天然酵母と違って、ドライイーストはイーストの香りが出てしまう。 そこで、粉の風味を引き立たせるために長時間醗酵で作りました。生地は少し黒糖風味にしたくてモラセスを入れましたが、 も…
バレンタイン前なのでチョコレート菓子のオススメレシピを。このケーキはガトーショコラほど濃厚ではないのですが、 ブラウニーほどパサパサしてないケーキ。昔ながらのホームメイドケーキって感じなので、 まさにチョコレートケーキっていう名前がしっくり…
体調が悪い中、パンの中種までは仕込んだのですが‥ 悪化したので作れませんでした(T-T) 寒い日が続きますし、皆様も体調管理に 気をつけてくださいね~!