おいしいパンのしくみとしこみ

日々パンの謎を研究しつつ、プレゼントしたくなるような体に優しいお菓子やパンのレシピを綴ります

2019-02-01から1ヶ月間の記事一覧

パンで作るラムボールとルビーチョコレートのチョコクランチ

せっかくのバレンタイン、色々なチョコを楽しみたいから簡単にできるお菓子を2種類作りました。 ラムボールはビターチョコレートでコーティングしていて、中は柔らかくしっとり、レーズンとラム酒とナッツの贅沢な香りがします。 アルコールを飛ばしてある…

ハーブ入りのさっくりバンズパン

ディルやイタリアンパセリを練りこんだ、香りがとっても良いバンズ型のパンです。 サンドイッチにした時歯切れがいいように、ハンバーガーバンズのようなさっくりふんわり食感にしました。 ディルの香りがとっても好きなのですが、 スモークサーモンと組み合…