秋が来ましたね～ いもくりなんきんが気になってしょうがない季節です。なのでまずは芋。 さつまいものスイーツって言えばスイートポテトですが、 あのモサモサ感と喉に詰まる感じが私は少し苦手です...。 （もちろんなめらかで美味しいスイートポテトもあり…

私はどちらかというと大きめです（身体が）。 だからなのか、昔から小さいものに惹かれます。 ミニチュア雑貨とか、小さい犬、小さい人...先日も雑貨屋さんで小さいスプーンを見つけ、可愛さにやられ買いました。一緒に写ってるのは１時間弱で作ったプチシュ…

今回はモーン（ケシの実、またの名ブルーポピーシード）が主役です。 好きなパン屋さんの中の１つ、 福岡県のSAILER — オーストリア菓子とパンのサイラーで食べた モーンポティッツェン（モーンを入れた菓子パン）が美味しすぎて感動して以来、 モーン好きに…

仕事をし始め、忙しいですがちょこちょこ焼いてます。今日はバター不使用のチーズパウンドケーキを。 チーズは色々な種類を組み合わせた方が味に深みが出るとのことで、 カマンベールもplusしました。カマンベールの塩気がまた丁度いい(*´з`)そして粉は半分…

ぶどう酵母はりんご酵母や梨酵母より元気で、香りも強いです。 それなら、”強い香りがするチョコを生地に入れても、パン生地の味も負けなさそうだな～”と、 IKEAで買ったダークチョコを入れたチョコパンを作りました。油脂類を入れずシンプルな配合にして、…

配合を変えて成型しやすくしました。リアルピーナッツと、クマの形に。 （姪っ子へのプレゼント用） ピーナッツバターの量を減らして、 全粒粉の１部を強力粉に置きかえてます。 自家製ピーナッツバター 100g バター 30g 砂糖 40g 卵 １個 を泡立て器で混ぜ…