表面カリカリ、中とろとろのクリームブリュレ...を、簡単に作りました。クレームブリュレの一般的な作り方はこんな工程↓ ①鍋に材料を入れ、温める ↓ ②濾しながら容器に入れる ↓ ③オーブン等で５０分くらい湯煎焼き（蒸す） ↓ ④粗熱をとる ↓ ⑤冷蔵庫で冷やす …

初めて行くパン屋さんではあんぱんをよく買います。 ”あんぱんを食べれば、その店のこだわり具合がわかる” というのが私の自論。 そして単純に、あんぱんが好きなので。他のお店で食べられない絶品あんぱんを挙げるとしたら、 なんといってもたま木亭（宇治…

美味しいオニザキの黒ごまを使ったバター不使用のケーキ。 バナナが入ってるのでバターなしでもしっとりです。食感は少しもっちり。黒ごまの濃厚なコクと香ばしさはありますが 甘さが控え目なので意外にあっさりしてます。この黒ごまは、母からもらって知り…

明けましておめでとうございます。今日は 甘酒プリン－香ばし緑茶ソース添え－ です。甘酒と牛乳（あるいは豆乳）を同量に ゼラチンを加えて固めるだけのプリンですが、 甘酒の風味で、奥深い味になってます。甘酒は栄養豊富で”飲む点滴”と呼ばれるほど、 疲…