昨日２日目の元種で焼きました発酵のかごがないのでボウルで２次発酵焼く直前にボウルを天板にひっくり返して焼きました。ちょっと水分が多くて平べったくなってしまった！丁度いい配合のものを作れたらまたレシピ載せます～今日の朝のサンドイッチに♪

自家製りんご酵母元種 １日目 ＊酵母液に使用したようなガラスの瓶と混ぜるスプーンを煮沸消毒しておく 自家製りんご酵母液 50ml 強力粉（全粒粉でも） 50g をガラス瓶に入れてぐるぐる混ぜます そのまま暖かいところ（25℃くらいはあると適）に８～１０時間…

自家製りんご酵母りんご 1/4～1/2個分 蜂蜜 大さじ1 水(浄水、あるいはペットボトルの水) 800mlガラス瓶 1リットルくらいのものまず、ガラス瓶と、スプーン(蜂蜜をはかって混ぜる用)を 煮沸消毒します。 (といっても、私はお湯を沸騰させてガラス瓶にかけて…

実は前から育ててたりんご酵母たち‥もちろんパンに使うためやけど、 ケーキにも使いたいなとパウンドケーキにしてみました♪ あんまり膨らまなかったけど、 食べるとかる～いのに独特の深みがある‥！なんやこれ？！ 初めての味～☆ 砂糖とバターを半分にしたの…