卵なし １歳のバースデーケーキ

息子が卵アレルギーなので、
卵なしの蒸しパンで作りました。

蒸しパンは、プレーンと、ほうれん草入りと、ニンジン入りを重ねて。
クリームは水切りヨーグルトで、レアチーズケーキのような味です。

いっぱい食べさせたいあまり、
絶対息子が食べきれない量を作ってしまいましたが、
蜂蜜等かけると、大人も美味しく食べられます。

見たことない食べ物にあ！あ！と興奮気味。

蒸しパンは冷凍保存も可能なので、離乳食のおやつにもおすすめです。
蒸しパン粉やホットケーキミックスがなくても、とっても簡単にできますよー。

＜材料＞
（１２センチの丸形１台分）
薄力粉　１００ｇ
牛乳　　１２０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
（↑アルミ不使用のもの）

以下＊はお好みで
＊砂糖　大さじ０～１
＊塩　少々
＊ニンジンやほうれん草　３０ｇ

トッピング用
水切りヨーグルト　１～２パック分
（↑ギリシャヨーグルトでも可）
砂糖（お好みで）大さじ０～１
好みのフルーツ

＜作り方＞
＊野菜のペーストを加える場合の下準備
にんじんはレンジでチンして裏ごしします。

ほうれん草はたっぷりの湯でくたくたになるまでゆで、
すり鉢でペースト状にします。

型にクッキングシートを敷いておきます。
蒸し器に水を入れて沸かしておきます。
（うちは蒸し器が無いので、鍋に一回り小さいお皿を入れ、その上に型を置いて蒸しています。）

ボウルに、全ての材料を入れ泡立て器で混ぜます。
（写真はにんじん入りバージョン）


混ざったら（混ぜすぎ注意）、へらに持ち替え型に流し入れます。


蒸気の上がった蒸し器に入れ、布巾を巻いた蓋をしっかり閉めます。

弱火で、２０分～２５分蒸します。
（つまようじを刺してみて、生地がついてこなければＯＫ）

↓ほうれん草バージョン

蒸し終わったら冷まし、重ねる場合は表面を平らになるようカットし、２等分にスライスします。

水切りヨーグルト＊は、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、好みで砂糖を加えてください。

スライスした蒸しパンに挟み、周りをへらなどで薄く生地が見えるようにのばします。
表面にも塗り、仕上げにフルーツをトッピングしたら出来上がり。

＊ヨーグルトは、好みの方法で水切りしてください。
以前紹介したレンジを使った方法　↓
ヨーグルトをレンジ（６００Ｗ）で２分加熱してから、キッチンペーパーを敷いたざるに流します。

これだと１０分くらいで水切りができます。

市販の、ギリシャヨーグルトでも代用可ですよ～。
（固すぎる場合は牛乳でのばす）
育児に余裕がある時に、ぜひ作ってみてくださいね。