ひんやり、ふわっとセミフレッド

セミフレッドとはイタリアのお菓子。
セミ（半分）フレッド（冷凍）という
名前の通り、アイスのようなムースのような…。

今回は生クリームをベースに、
バナナ、オレンジ、
胡桃のキャラメリゼが入ってます。
冷たいのに、サクっとしてて、
ふわっと溶ける珍食感です。

このレシピは卵を使ってないので
具の準備さえすれば、
あとはフープロにかけて冷やすだけ。
クッキーやグラノーラを
混ぜても美味しいです。
おもてなしにもぴったりですよ～

バナナとオレンジとくるみの
キャラメル・セミフレッド
＜１８ｃｍ角型１台分＞

生クリーム　２００ｍＬ
砂糖　　　　大さじ１
バナナ　　　　２本
オレンジ（なくてもＯＫ）１個
バニラオイルかバニラエッセンス　２滴
シナモン（好みで）適量

＊くるみのキャラメリゼ＊
くるみ　　　　６０ｇ
砂糖　　　　６０ｇ
水　　　　大さじ２

＊バットにクッキングペーパーを
　敷いておきます。

＊タッパーや、ガラスの容器にラップ
　を敷いておきます。

＊オレンジは房から取り出し、
　２～３等分に切っておきます。
　その時出た果汁は大さじ１程
　とっておきます。

鍋に、砂糖と水を入れて
中火にかけます。
段々色が茶色になってきて
泡が小さくなってきます。

量っておいたくるみを入れ、
スプーンなどで混ぜます。

クッキングペーパーを敷いたバットに
あけ、冷ましておきます。

フードプロセッサーに生クリーム、
砂糖、オレンジの果汁大さじ１、
シナモン、バニラオイルを入れます。

３分ほどかけて、とろっとした状態にします。

冷ましておいたくるみのキャラメリゼ、
バナナを加えてさらにかけます。
バナナやくるみは少し形が残って
いても美味しいです。

オレンジを加えて軽く混ぜます。

ラップを敷いたタッパーや、ガラス
容器に流し込み、冷凍庫で５時間以上
冷やします。

食べる前は冷凍庫から出し、
少し置いてから切ってください。