すぐ作れるクイックコブラー
今日はもう疲れてるし、時間も無いけど...
”甘くて美味しいもの（ヘルシーであればなお良し）を食べたいな～”っ
って時ありませんか？
家にお菓子のストックが無くて（あるけど今はそのお菓子が食べたい気分じゃない）
買いに行くのもなぁ...なんか作ろうかなぁと思うものの、
めんどくさがりな私は、そんな時洗い物とか面倒で、量りを使うことも億劫です。
そこで作ったのがこのコブラー。
フルーツやジャムの上に、ビニール袋モミモミだけで作った生地を流して
オーブンで焼いたものです。
上の生地は、ケーキとクッキーの間のような生地。
上はカリカリ、中はフルーツの汁が染みてジューシー。
熱々にバニラアイスをのせて食べたら、簡単なのに美味しすぎてびっくりしますよ～！
（アイスを常備しておかなきゃですが）
冷蔵庫で一晩冷やしてから、ホイップクリームをのせても絶品。
コブラーはアメリカの家庭的なお菓子なのですが、
語源は蛇ではなく、”cobble up（大雑把に作る）”という意味ならしいです。
だからテキトーにゆるっとね。
クッキー生地でフルーツを巻くレシピもありますが、
クッキー生地はカロリーも高いし手間もかかるし。
今回はもっと簡単バージョンで、手順も分量も簡単にしてみました。
りんご １～２個（皮むきが面倒ならブルーベリーやイチゴ、缶詰でも）
バナナ １本（何本でも）
クランベリージャム １瓶（どんなジャムでもいいです。むしろなくても良いです。）
りんごを切って耐熱容器に並べ、砂糖を少しふります。
上にバナナ、ジャムをのせておきます。
◇生地
ビニール袋（できれば厚手）に、
薄力粉 カップ２（今回は少し全粒粉を混ぜました）
砂糖 カップ１／２
塩 ひとつまみ（有塩バターなら無しで）
バター 大さじ２～４（植物油でも可）
を入れて、バターの塊がなくなったかもな～ってくらいまで（５分位）モミモミします。
そこに卵１個を割り入れ、さらに牛乳カップ１／２を入れて口を縛り、
全体が均一かな？ってくらいまで混ぜます。
袋の端をカットして、
フルーツの上に絞り出します（ムラがあっても全然オッケー）
（今回はトッピングにピスタチオとアーモンドプードルかけました）
２００℃のオーブンで、予熱ナシなら３０分。予熱アリなら１５分くらい焼いたらできあがり。
いつでも作れるように、早速明日バニラアイスを買いに行きましょう。
